Prečo je oranžová vnútri červenej

Hovoríme o sicílskych pomarančoch, ktoré sa vyznačujú nezvyčajne jasnou farbou dužiny, ktorá je odlišná: oranžová s jasne červenými žilami, karmínová, bordová a dokonca takmer čierna.

Šupka oranžovo-peckolínov je pomarančová, niekedy s načervenalým alebo fialovým nádychom. A ich chuť je veľmi chutná a povzbudzujúca. Chuť kráľov je intenzívna, sladká a kyslá.

Po prvýkrát sa na ostrove Sicília objavili pomaranče s červeným mäsom, ktoré sa najprv kultivovali len tam, a preto sa začali nazývať sicílske pomaranče. V súčasnosti sa pestujú v celom Taliansku, rovnako ako v Španielsku, Maroku, sú veľmi populárne v Spojených štátoch, kde rastú v štátoch Kalifornie a Florida.

Mnohé druhy zeleniny a ovocia sú viazané na karotén so svojou oranžovožltou farbou. Odrody sicílskych pomarančov produkujú ďalší pigment - antokyanín. Je to on, kto dáva charakteristickú farbu týmto plodom. Anthokyanín a karotén tiež farbí listy stromov na jeseň.

Je potrebné poznamenať, veľmi zvláštny fakt, že ak sa pomaranče pestujú za hranicami ich prirodzeného pôvodu, môžu stratiť svoju výraznú farbu.

Vlastnosti klímy a pôdy určujú podmienky pre syntézu pigmentov v pomarančoch. Prostredníctvom experimentov sa zistilo, že pomaranče sú najrýchlejšie červené, keď chladné noci nahradia teplé slnečné dni.

V súčasnosti sú na svete najobľúbenejšie španielske králi Taracco, Sanguinello, Moreau.

Páči sa vám materiál? Hodnotiť a zdieľať v sociálnych sieťach tak, že vaši priatelia sú informovaní. Máte nejaké otázky? Opýtajte sa ich v komentároch.

http://voprosy-pochemu.ru/pochemu-apelsin-vnutri-krasnyj/

Krvavá (červená) oranžová, odrody, dávky, kalórie

"Krvavé" oranžové: mystické okolie a pozemské výhody.
Väčšina ľudí si je istá: zrelé pomaranče sú len oranžové. Príroda však vytvorila jedinečnú - červenú pomaranč. Také sú jeho mäso a koža. Mysticky naklonená povaha vymyslela svoje meno pre „krvavého vtáka“ - krvavého pomaranča.

Odkiaľ pochádzajú červené citrusy, kde a ako rastú
Exotický doprovod, určitá mystika mena vyvoláva legitímne otázky: ako sa objavili citrusy, prečo je červená?

pôvod

Prvé červené exempláre boli pozorované na juhovýchode talianskeho ostrova Sicília (Enna, Catania, provincie Syrakúzy). Preto je bežný názov takéhoto pomaranča sicílsky.
Priaznivé podmienky pre jeho vzhľad vytvorili dva faktory:

  1. Špecifickosť mikroklímy regiónu: suchosť, hmatateľné denné výkyvy teploty na jeseň av zime.
  2. "Susedstvo" Etny. Sopka poskytuje pôde exkluzívny súbor stopových prvkov zo sopečného popola.

Značková rubínovo červená farba vytvára antokyanín. Iné druhy pomarančov ho nemajú, je tu len karotén (prírodný pigment žltooranžovej škály).

Distribučná oblasť

Červené citrusy sa pestujú v teplom pásme planéty: Maroko, južné Taliansko, Španielsko, USA (Florida, Kalifornia). Exotické rastliny v tvare hrušky sa pestujú v subtropoch Gruzínska. Ale plody sú malé (maximálne 120-130 g). Gurmáni sú však jednohlasní: chuť a vôňa ovocia z okolia Etny je jedinečná. Ich opakovanie pri iných klimatických alebo pôdnych parametroch je vylúčené.

Popis červenej oranžovej farby

Obyčajný pomaranč je kríženec mandarínky s pomelo. V Číne, kultivované tisíce rokov, v Európe - päť storočí. Červené ovocie je známe už dve storočia. Štruktúrne kopíruje staršieho „brata“, ale líši sa chuťou, vôňou, farbou.

Botanické charakteristiky

Červená (alebo sicílska oranžová) je variáciou klasického analógu, ktorý vznikol ako výsledok prirodzenej mutácie. Strom je vysoký, kvitne raz ročne. Plody sú menšie, ale takmer bez semien. Šupka, dužina, rubínovo-karmínová šťava.
Sladká pomaranč s červenou dužinou má nezvyčajnú chuť - väčšina ľudí si hneď všimne jahody, hrozno a maliny.

druh

Existujú tri druhy červených citrusov:

  1. Orange Tarocco. Najbežnejšie. Plody sú okrúhle, stredne veľké (do 200 g), sladké, voňavé. Koža je tenká, hustá oranžová s načervenalými "cestičkami", čistená bez problémov. Buničina bez semien, oranžovo-fialová gama, kyslastá sladká, s náznakmi bobúľ. Šťava je trochu kyslá, aj keď odroda je viac nasýtená vitamínom C. To je obzvlášť miloval Talianmi.
  2. Orange Sanguinelli. Najjemnejšia červená verzia: vitamín C, iné kyseliny, antokyány obsahujú menej ako iné. Červená: šupka, dužina, šťava. Preto sa klasifikuje ako „dvojitá guľôčka“. Stupeň pigmentácie je menší ako u iných „červených“. Plody strednej veľkosti, okrúhle alebo oválne. Šupka - oranžová s červenou, nie príliš hrubá. Dužina je jemná, sladká, chuť nie je taká intenzívna ako chuť „moro“. Počet zŕn je minimálny, dozrieva od februára do marca, teda po „tarokkko“ a „moro“. Najchutnejšie plody sú zo záhrad Catania a Syracuse, odroda Sanguinelli Muscat. Plody sú väčšie a pretiahnuté, pigmentácia kože a dužiny je menej výrazná. S príchuťou muškátového orieška.
  3. Orange Moro. Relatívne nová odroda. Dozrieva rýchlejšie ako iný červený koreolkov, prvý sa objavuje na trhu. Kópie strednej veľkosti, oválne, niekedy s "pupkom". Najjasnejšia, bohatá chuť, aróma je červená oranžová odroda. Vláknina má podobnú chuť ako malina, rubín, niekedy až čierna: tmavé žily sa dajú rozlíšiť v oblastiach blízko chvosta. Nasýtenie tónu je spôsobené zvýšenou koncentráciou antokyanínov. Šupka je stredne hrubá, bohatá oranžová; zrelé exempláre získavajú červenofialové škvrny. Rubínová šťava. Žiadne semeno. Chuť a vôňa zrelého ovocia vo výške prezretého - nie veľmi. Nemali by ste na ne míňať peniaze.

"Korolki" zo Španielska - Moro, Sanguinelli, Tarocco - nezávislé odrody, a nie hybridy klasického pomaranča s granátovým jablkom alebo niečo iné.

Nutričná hodnota a zloženie

Podobne ako iné exotiky, aj červená sa počíta medzi diétne výrobky.

štruktúra

Užitočné vlastnosti vďaka biochemickému zloženiu. Týmto parametrom červená exotika takmer kopíruje oranžový ekvivalent:

  • vitamíny: A, skupiny B (1, 2, 9), C, P;
  • minerály: vápnik, železo, sodík, draslík, selén, horčík, fosfor;
  • vláknina, fytoncidy, antioxidanty.

Unikátnou vlastnosťou rubínového „krvavého“ je prítomnosť antokyanov v kompozícii. Tieto pigmenty nie sú neobvyklé u kvetov alebo ovocia, ale iné citrusy ich nemajú.

Kalórie, nutričná hodnota

Červené citrusy majú symbolický obsah kalórií 36-38 kcal na 100 g mäsa.
Toto množstvo buničiny tiež obsahuje (g):

Presný údaj je určený odrodou a stupňom zrelosti ovocia.

Ako jesť a používať ovocie

Červené citrusy sa konzumujú a používajú pri varení, ako aj oranžové.

Ako jesť červený exot

Čerstvé fialové exotiky jedia ako obvykle: čistia hornú kožu, delia na plátky. Nezanedbávajte tenkú priesvitnú pokožku obklopujúcu buničinu. Ona koncentrované vlákniny, flavonoidy, ktoré pomáhajú telu absorbovať vitamín C. Najužitočnejšie je čerstvé ovocie. Majú maximum vitamínov, minerálov a ďalších živín, ktoré sa čiastočne strácajú po tepelnom spracovaní. Šťava obsahuje väčšinou jednoduché cukry, ale menej vlákniny ako čerstvé ovocie so škrupinou okolo buničiny.

Kulinárske použitie

Kulinárski odborníci využívajú všetky zložky ovocia až po kvety:

  • Dužina sa stáva "zdrojom" dezertov, šalátov, sorbiet, želé, marmelád.
  • Do koktailov sa pridáva červená šťava (pravidelná alebo alkoholická).
  • Zest je rešpektovaný pre svoje aromatické vlastnosti. Je to ako korenie na ryby, mäso. Bez neho nie je možné pripraviť miestne likéry (napríklad legendárny Limoncello).
  • Kvety zdobia jedlá, je to tiež exotické voňavé korenie.

Je ľahké improvizovať s ovocím vytvorením originálneho kulinárskeho umenia. Vyzerá to zaujímavý koktail, želé alebo iný bicolor dezert - červené a žltooranžové plátky alebo kôra v blízkosti.

Užitočné vlastnosti červenej oranžovej

Červené ovocie je dobré pre zdravie. Bohatá citrusová aróma oleja je nevyhnutná v oblasti krásy alebo duševnej rovnováhy.

zdravie

Užitočné vlastnosti „krvnej repy“ uznávajú aj oficiálne lieky:

  • posilnenie imunity;
  • aktívne sa produkuje hemoglobín, zlepšuje sa absorpcia železa, čo zabraňuje anémii;
  • zlepšenie zraku, zabránenie vzniku šedého zákalu;
  • ochorenia dýchacieho systému sú neutralizované;
  • reumatizmus;
  • kosti, vlasy, zuby, nechty sú posilnené;
  • zlepšuje sa činnosť gastrointestinálneho traktu (najmä trávenie);
  • aktivuje sa mozgová aktivita, ateroskleróza, senilná demencia a iné choroby súvisiace s vekom;
  • zlepšuje sa stav kardiovaskulárneho systému;
  • toxíny, sedimenty a iné škodlivé zložky sa vylučujú z tela; starnutie je inhibované;
  • normalizuje sa tlak;
  • koža, cievy sú pružnejšie;
  • obezita je podmanená efektívnejšie.
Jesť dužinu alebo šťavu z červeného sicílskeho pomaranča je účinná pri prechladnutí, ateroskleróze, kolitíde, onkológii, anémii, pomalom trávení.
Červené ovocie je považované za silné antiseptikum, vybavené dezinfekčnými vlastnosťami.

krása

Exotický olej - obľúbený prostriedok kozmetológov a rafinovanej povahy:

  • Populárna kozmetická procedúra pre mastnú poréznu pokožku tváre je účinok pary nasýtenej olejom. Výsledkom je, že žľazy fungujú lepšie, póry sa zužujú.
  • Masky s olejom liečia suchú, matnú, blednúcu pokožku: získava zdravý tón, začína svietiť. Vráti sa pružnosť, vrásky sa vyhladia.
  • Príďte k životu, lesk, husté matné tenké vlasy.
  • Prax potvrdila anticelulitídne účinky oleja. Naplnenie tkanív pri masáži, zvyšuje cirkuláciu telesných tekutín. Toxíny, prebytočná voda sú odstránené, koža sa stáva elastickou, hladkou.
  • Olej sa pridáva do prípravku, ktorý chráni pokožku pred horením.
Na pláži nie je pokožka rozmazaná olejom: pod agresívnym slnkom spôsobuje popáleniny. Opálenie bolo krásne a trvalé, používajte špeciálne nástroje.
  • Esenciálny olej červenooranžovej ukázal protistresové vlastnosti; je sedatívny a relaxantný.
  • Jeho vôňa vytvára atmosféru optimizmu, romantiky a erotiky.

Jednoduchý olej (nie nevyhnutný) sa používa rovnako ako druhý komponent. Na obzvlášť problematické oblasti sa aplikuje vo svojej čistej forme.
Olej z červených citrusov je bohatý na terpény, ktoré zabraňujú onkológii.

Možné poškodenie

Kontraindikácie použitia tejto odrody sú štandardné pre citrusy:

  • tehotenstva;
  • dojčenia;
  • gastritída, zvýšená kyslosť;
  • porucha čriev.

Je zakázané používať červené pomaranče s individuálnou neznášanlivosťou na citrusy.

záver

Otázka, ktorý exot je chutnejší alebo zdravší (červená alebo oranžová), je irelevantná. Každý je svojím vlastným spôsobom dobrý.

Ak máte šťastie, že vyskúšate červené citrusy vo vašej „rodnej krajine“ alebo si ju kúpite, môžete osobne zhodnotiť chuť a určiť svoju obľúbenú.

Je zaujímavé experimentovať s ovocím z hľadiska kozmetiky alebo varenia.

Nechajte sa hýčkať s olejom počas vodných procedúr, aby ste nastavili náladu v jesennej kaši alebo v zime.

http://fructberry.ru/frukty/krovavyj-apelsin

Red Orange: vlastnosti a odrody

Červený sicílsky pomaranč je skôr nezvyčajné a jedinečné ovocie svojho druhu. Je neobvyklé vidieť na pultoch zákazníkov, ktorí sú zvyknutí na slnečný oranžový odtieň. Ale červené pomaranče sú nielen veľmi chutné, ale aj veľmi zdravé. V tomto článku sa pozrieme na to, aké odrody takéhoto ovocia sú dnes dostupné, ako sú výnimočné a aké výhody môžu priniesť sicílske pomaranče.

popis

Nie je žiadnym tajomstvom, že mnohí považujú pomaranče za oranžové ovocie. To nie je úplne pravda - v obyčajných plodoch je spoluobčan hybridný - červený sicílsky pomaranč. Názov týchto citrusov hovorí sám za seba, pochádza zo Sicílie. Šupka tohto ovocia má šťavnatú červenú farbu a vo vnútri ovocia je výborné červené mäso so žilami. Pripravte sa na ocenenie nielen jeho vzhľadu, ale aj originálnej chuti, ktorá kombinuje ovocné tóny malín, hrozna a jahody. Červená oranžová bola získaná ako výsledok hybridizácie medzi pomelo a mandarínkou.

Strom je sám vysoký, môže dosiahnuť 12 metrov. Listy sú veľké, oválne alebo podlhovasté, zostávajú zelené v každom ročnom období. Počas kvitnutia strom vytvára silnú arómu a jeho kvety na Sicílii sú považované za symbol čistoty, často sa používajú na dekorácie počas svadobných obradov.

Takéto pomaranče sa pestujú výlučne v teplých klimatických pásmach, na úrodných, bohatých pôdach. Výnos každého stromu je od 400 do 500 plodov, čo možno považovať za dobrý ukazovateľ. Plody začínajú dozrievať v decembri a obdobie plodenia trvá do konca jari.

pôvod

Existuje názor, že krvavé citrusy pochádzajú pravdepodobne z Číny alebo z oblastí južného Stredozemia, ale ich presný pôvod v súčasnosti nie je známy. Je možné, že v Číne, Indii a juhovýchodnej Ázii sa citrusové stromy ďalej prepravovali pozdĺž ázijských obchodných ciest do Afriky, do Stredozemného mora a do Európy, kde boli vytvorené oázy.

Mozaika v rímskej vile, postavená na začiatku 4. storočia a nachádzajúca sa asi 3 km od osady Piazza Armerina (Sicília, južné Taliansko), demonštruje prítomnosť vápna a citrónu v Taliansku počas tohto obdobia. Červené pomaranče, ako to vidíme, boli dovezené na Sicíliu východnými obchodníkmi v 7. storočí a pestované až do 16. storočia. Španieli presunuli plantáže krvavých citrusových plodov do Južnej Ameriky v polovici 16. storočia a odtiaľ tento pomaranč nakoniec prišiel do Spojených štátov.

Prvý literárny opis červenej oranžovej na Sicílii sa prejavil v opere Hesperides XVII storočia (1646). Autor opísal špeciálny druh pomarančového ovocia („urantium inducum“), ktorý je vysoko pigmentovaný („purpurei coloris medulla“) a na ostrov ho priniesol janovský misionár z ostrovov Filipín.

štruktúra

Tento citrus je bohatý na flavonoidy, karotenoidy, kyselinu askorbovú, kyselinu hydroxyškoricovú a antokyaníny, kyselinu listovú. Pomer týchto prospešných stopových prvkov, ako aj chuť a vôňa závisí od odrody odrody.

Prvá vec, ktorú vieme o pomarančoch je, že sú bohaté na vitamín C. Krvavá pomaranč nie je výnimkou, je to rekordman medzi citrusovými plodmi v obsahu tohto užitočného vitamínu.

Červené pomaranče sú bohaté na vlákninu, to znamená, vlákninu, a tiež obsahujú veľké množstvo antioxidantov. Okrem fytonutrientov týchto citrusových plodov, vitamínu C a vlákniny sú dobrým zdrojom folátov, vitamínu A (vo forme karotenoidov), vitamínu B1, draslíka, medi, kyseliny pantoténovej a vápnika.

V posledných rokoch výrazne vzrástol záujem verejnosti o antioxidanty v rastlinách. Stalo sa to z dôvodu potenciálnych antikarcinogénnych a kardioprotektívnych účinkov vyplývajúcich z ich biochemických vlastností. V súčasnosti je červená oranžová, pigmentovaná sladká oranžová odroda typická nielen pre východnú Sicíliu (južné Taliansko), Španielsko, ale aj pre Kalifornia.

druhy

Uvažujme podrobnejšie, aké sú v súčasnosti bežné druhy krvavých citrusov.

Tri najbežnejšie druhy červených pomarančov sú Tarocco, Moro (pôvodne z Talianska) a Sanguinello (narodený v Španielsku). Podľa legendy, meno "Tarokko" patrí farmárovi, to je spôsob, akým zvolal, keď to prvýkrát videl. Tieto plody sú strednej veľkosti a môžu sa pochváliť svojou sladkosťou a bohatou chuťou. Majú tenkú pomarančovú kôru, mierne sčervenalú, s červenými škvrnami. Tarocco je veľmi populárny na svete kvôli svojej sladkosti.

Odroda "Tarokko" - prekvapivo voňavé, stredne veľké plody bez semien. Nazýva sa "polovica plemena", jeho buničina sa na rozdiel od odrôd "Moreau" a "Sanguinello" nevylučuje červenou pigmentáciou.

"Moro" je najjasnejší z červených pomarančov, jeho druhé meno je "krvavý oranžový". Dužina je tmavo červená, farebná paleta je bohatá a môže začať s oranžovou farbou, alebo môže byť rubínová a dokonca čierna. Šupka tejto odrody má vždy intenzívny červený červenat. Tento citrus má príjemnú, nasladlú vôňu s ovocnými tóny malín. Predpokladá sa, že odroda "Moro" bola pestovaná na začiatku XIX storočia v provincii Syrakúzy na Sicílii.

Odroda „Sanguinello“, ktorá sa po 100 rokoch nachádza v Španielsku, je na Sicílii prítomná ako „plnofarebná“ oranžová, ktorá má chuť „Moreau“. Dozrieva vo februári, ale môže zostať na stromoch až do apríla.

Medzi ďalšie menej časté odrody patria: Budd Orange, Maltese, Khanpur, Washington Sanguine, Ruby Blood, Sanguine Doble Fin, Delphino, Red Valencia a ďalšie.

Prínos a škoda

Stojí za to sa podrobnejšie zaoberať vlastnosťami červenej oranžovej, ktorá zahŕňa protinádorovú, protizápalovú a kardiovaskulárnu ochranu. Vedci okrem toho opisujú účinky svojich hlavných zložiek na zdravie (konkrétne flavonoidy, karotenoidy, kyselinu askorbovú, kyseliny hydroxyškrobové a antokyaníny). Červená pomarančová šťava vykazuje dôležitú antioxidačnú aktivitu tým, že aktivuje mnoho antioxidačných enzýmových systémov u ľudí, ktoré účinne pôsobia proti oxidačnému procesu a pomáhajú bojovať proti chorobám ako je ateroskleróza, diabetes a rakovina.

Priaznivé účinky týchto plodov môžu byť spôsobené komplexnými účinkami jej zlúčenín. Dodávka prírodných antioxidačných zlúčenín prostredníctvom vyváženej stravy bohatej na červené pomaranče môže poskytnúť ochranu pred oxidačným poškodením za rôznych podmienok a môže byť účinnejšia ako pridanie samostatného antioxidantu.

Citrusové vlákniny sú veľmi užitočné, pretože sa ukázalo, že znižujú hladinu cholesterolu, čo pomáha predchádzať ateroskleróze. Vláknina môže tiež pomôcť udržať hladinu cukru v krvi pod kontrolou, preto môže byť mierna konzumácia týchto pomarančov vyváženým občerstvením pre ľudí s diabetom. Okrem toho, prírodné ovocné cukry v pomarančoch, fruktóze, môžu pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi po príliš vysokej teplote na prechladnutie.

Vláknina v plodoch tiež zachytáva rakovinu spôsobujúcu chemikálie a udržuje ich preč od buniek hrubého čreva, čím poskytuje ďalšiu líniu obrany proti rakovine hrubého čreva. A vláknina v pomarančoch môže byť užitočná pri znižovaní zápchy alebo hnačky u pacientov so syndrómom dráždivého čreva.

Aké ďalšie zdravotné prínosy sú spojené s konzumáciou sladkých pomarančov? Toto ovocie sa pestuje aj v sopečnej atmosfére Etny na Sicílii. Výsledkom je, že toto ovocie je tak bohaté na vitamín C, že iba jedna červená oranžová denne pokrýva dennú dávku potrebnú pre osobu.

Vitamín C stimuluje produkciu kolagénu a je rozhodujúci pre normálny vývoj a udržiavanie kostí, ďasien, zubov, chrupavky a kože. Je potrebné vytvoriť ATP (molekulu nesúcu energiu nachádzajúcu sa vo všetkých živých bunkách), dopamín (neurotransmiter, ktorý hrá kľúčovú úlohu v našom duševnom a fyzickom zdraví) a tyrozín (aminokyselina, ktorá podporuje správne fungovanie štítnej žľazy, hypofýzy a nadobličiek).

Červené pomaranče tiež obsahujú kyselinu listovú a vápnik, táto kyselina bojuje proti určitým typom rakoviny, zatiaľ čo vápnik je zodpovedný za normálnu tvorbu zubov a kostí.

Okrem bohatého vitamínu C ponúkajú tieto citrusy jedinečné zdravotné prínosy spojené s vysokou hladinou antokyanínov, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a zápalom.

Anthokyaníny sú červené flavonoidové pigmenty, ktoré dávajú citrusom intenzívnu farbu a silné antioxidačné vlastnosti. Odborníci na výživu veria, že antokyány majú protizápalové vlastnosti, ktoré pomáhajú predchádzať bakteriálnym infekciám, posilňujú imunitný systém, normalizujú krvný tlak, zlepšujú kardiovaskulárny systém a znižujú riziko srdcových ochorení. Pomáhajú tiež chrániť krvné cievy pred oxidačným poškodením a znižujú hromadenie škodlivého cholesterolu.

Všetky doterajšie štúdie ukazujú, že extrakt z červených pomarančov vykazuje účinnú protizápalovú aktivitu a obsahuje veľké množstvo antioxidantov. Tieto antioxidanty a ďalšie účinné látky chránia telo pred poškodením voľnými radikálmi. Voľné radikály sú nestabilné molekuly, ktoré prispievajú k rozvoju mnohých degeneratívnych ochorení a skorého starnutia kože. Veľké množstvo voľných radikálov vzniká, keď je telo vystavené škodlivým účinkom cigaretového dymu, drog, všeobecného znečistenia životného prostredia, namáhavého cvičenia, toxického odpadu a ultrafialového žiarenia.

Vo všeobecnosti extrakt z červených pomarančov pomáha telu chrániť a liečiť sa v prípade potreby. Aj keď sú bohaté na antioxidanty, červený citrusový extrakt nie je priamou výhodou pre pokožku, keď sa používa na výrobu krémov alebo pleťových vôd. Stáva sa to preto, že koža je ochranným orgánom, nie absorpčným orgánom. Jeho bunky spravidla vylučujú antioxidanty alebo vitamíny, ktoré prichádzajú do styku s pokožkou, a nie ich absorbujú.

http://eda-land.ru/apelsin/krasnyj-svojstva-i-raznovidnosti/

Sicílske červené pomaranče

Červená, sicílska pomaranč, tiež nazývaná krvavá pomaranč alebo koreom, je jednou z odrôd sladkej pomaranča, ktorá sa pestovala v Európe od 15. storočia.

Názov rastliny bol spôsobený nezvyčajnou farbou ovocia, ktorého mäso môže byť v závislosti od odrody intenzívne červené, vínové alebo pomarančové a koža - hnedá alebo tmavo oranžová.

Táto farba je spôsobená prítomnosťou rastlinných pigmentov, antokyanínov a ich intenzita sa líši v závislosti od odrody a podmienok pestovania.

Popis a fotografia červenej oranžovej

Červená oranžová (pozri foto nižšie) je malý strom s pyramídovou korunkou a oválnymi stredne veľkými, mierne rebrovanými plodmi s hmotnosťou do 250 g s ľahko odnímateľnou šupkou. Dužina je šťavnatá, hrubozrnná, má málo semien, má jemnú sladkú chuť.

Po prvýkrát sa na ostrove Sicília objavili pomaranče s červeným mäsom, ktoré sa najprv kultivovali len tam, a preto sa začali nazývať sicílske pomaranče. V súčasnosti sa pestujú v celom Taliansku, rovnako ako v Španielsku, Maroku, sú veľmi populárne v Spojených štátoch, kde rastú v štátoch Kalifornie a Florida.

Všimnite si, že aj keď sa anthokyány, ktoré dávajú ovocie takú originálnu farbu, často nachádzajú v ovocí a kvetoch, prakticky sa nenachádzajú v iných typoch citrusových plodov. Prečo sa na Sicílii objavili pomaranče červenej farby, nie je presne známe.

Existuje hypotéza, že to uľahčila kombinácia klimatických podmienok ostrova a jedinečné zloženie jeho pôdy, vzhľadom na blízkosť sopky Etna. A teraz, napriek prevalencii korálkov na svete, sú najchutnejšie tie, ktoré sa pestujú v provinciách Catania, Syracuse a Enna, ktoré sa nachádzajú priamo v blízkosti slávnej sopky Sicílie.

Klimatické podmienky sú pre tieto odrody také dôležité, že rastliny, ktoré sa preniesli do inej oblasti s intenzívnym pigmentovaním ovocia, ju môžu úplne stratiť. Miesto výskytu odrody je pomerne úzke, je obmedzené na oblasti so suchým podnebím a výrazným rozdielom medzi dennými a nočnými teplotami v jesennom a zimnom období, ktoré je typické pre Sicíliu.

Aký je názov červenooranžovej odrody?

Dnes vo svete najčastejšie rastú španielske kľúče:

Tarocco (Tarocco), najčastejšie červené pomaranče, s okrúhlymi plodmi s hmotnosťou 150-200g. Jasne oranžová s červenými žilami, tenká koža, jemnozrnná, ľahko odstrániteľná. Buničina je oranžovo-červená, má sladkokyslú chuť s odtieňom bobúľ. Šťáva z rubínovej farby, mierne kyslá, sa líši, ako v celom ovocí, výnimočne vysokým obsahom vitamínu C.

Sanguinelli (Sanguinelli), odkazuje na "dvojité" vence, pretože má červené mäso, šťavu a šupku. Plody strednej veľkosti, pretiahnuté alebo okrúhle, menej pigmentované ako iné odrody. Má intenzívne červeno-oranžovú šupku strednej hrúbky a zrnitosti, ľahko oddeliteľnú od buničiny. Samotné mäso je jasne červené, prakticky bez semien a má jemnú, jemnú chuť, menej kyselín a antokyanínov v porovnaní s inými krvinkami. Farba šťavy je červenooranžová. Odroda je neskoro dozrievajúca, dozrieva po zbere červených pomarančov Tarocco a Moro a je hodnotená ako rôznorodosť prechodného obdobia. Už dlho sa pestuje na plantážach provincií Catania a Syrakúzy na Sicílii, verí sa, že tu je to, že jeho plody majú najlepšiu chuť.

Tam je odroda, sanguinello muškátový oriešok, ktorý sa vyznačuje väčšími a pretiahnutými plodmi, menej intenzívna farba a chuť s výrazným muškátovým odtieňom.

Moro (Moro), najskoršie dozrievanie a najviac pigmentované kľúče kultivované v Taliansku a Španielsku. Plody sú oválne, stredne veľké, s jasne oranžovou kožou, v čase plnej zrelosti sú pokryté červeno-fialovými pigmentovanými škvrnami. Hrúbka šupky a stupeň zrna sú stredné, niekedy je tu malý pupík. Farba dužiny je tmavo červená, takmer čierna, najmä v hornej časti plodov, kde sú jasne viditeľné tmavé pruhy. Semená chýbajú. Plody sú šťavnaté, vo vyspelej forme príjemnej chuti, prezreté plody majú silný zápach a nepríjemnú chuť. Šťava je tmavo červená, obsahuje najvyššie množstvo antokyanov a kyselín v porovnaní s inými guľôčkami.

Miestne pomaranče s červeným mäsom

Na území krajín bývalého ZSSR červené pomaranče zvyčajne ned dozrievajú, pretože patria do skupiny neskorého dozrievania.

Ako výnimka sa v Gruzínsku nachádza hruškovitá guľôčka krátkeho rastu s malými listami a plodmi v tvare hrušky s hmotnosťou do 120 g.

Šupka je mierne hrubá, hustá, mierne oddelená. Farba dužiny je tmavá čerešňa, chuť je jemná, sladkokyslá. Ovocie obsahuje veľmi malé množstvo jednotlivých zárodkov.

http://www.udec.ru/derevo/apelsin-krasnyi.php

sladkowa

Olesya Sladkova

Život poznámky

No, veľmi podivná oranžová! Môžem to mať alebo nie?

Na fotografii: obyčajné pomaranče a podivné červeno-oranžové pomaranče

Nedávno som si kúpil pomaranče podivnej červenej farby v Lenty. A nie sú úplne červené, ale s červenými a oranžovými pruhmi. Odlúpnite ich, ako normálne oranžovo-oranžové. V tej istej dávke boli obvyklé oranžové pomaranče.
Spočiatku som ich chcela vyhodiť - myslel som si, že pacient má zvláštny pohľad, že sú pokazení.
Ale potom si vybrala šancu vyskúšať a ukázalo sa, že je neuveriteľne slabá! Dokonca klonne sladká! Ale chuť nie je tak aromatická ako chuť pomaranča.
Tu si lámem hlavu, aké pomaranče sú tieto a môžem ich jesť?

Vo svojom Instagrame som sa tiež pýtal na podobnú otázku a niektorí mi tam povedali, že je to možné, sicílska oranžová.
Porovnal som však fotografiu sicílskej oranžovej a „mojej“ podivnej červenej: existujú veľké rozdiely!

Tu je fotografia sicílskeho pomaranča:

A tu je ďalšia fotka môjho podivného pomaranča:

Podľa môjho názoru je sicílsky pomaranč, viac červenej kože a mäso úplne červené! A pre „moje“ podivné pomaranče je mäso červené a oranžové a nerovnomerne farebné, čo vyzerá dokonca desivo.

Kto má nejaké predpoklady, že takýto pomaranč chytil (mimochodom, tam boli 3 z nich v šarži 6)?

Posledné príspevky z tohto časopisu

Informácie o blogu

Ahoj všetci Volám sa Olesya a so mnou je to pre teba možné! V tomto blogu budú informácie: - o mojich mačkách a nie len. (Teraz mám dve mačky...

Hrozno nemôže byť - povedzme lekári!

Celý svoj život som si myslel, že hrozno bolo dobré pre zdravie, ale nie je to tak dávno, bolo to veľmi pochybné o jeho výhodách. Teraz ho už spochybňujú...

Čo keď výšková budova padá?

Cín, cín a cín znova! Tu sedíte doma, pokojne si prečítaj knihu a potom bam - vaša výšková budova padá a vy spolu s ňou. Toto je...

Výherný automat "Dolphin Deluxe" cesta na dno mora na vás čaká!

"Dolphin Pearl Deluxe" je online automat s množstvom cien a prekvapení, vďaka ktorým môžete staviť a perfektne...

Kto zomrie v novej sezóne Game of Thrones 8: verzia vedcov!

A opäť, vedci zjavne nemajú nič spoločné. Namiesto toho, aby hľadali napríklad liek na rakovinu, rozhodli sa začať demontáž série The Game...

Čo sa stane, keď prehltnete lego?

Mám tu legrační článok - Lego lekári prehltli. Prečo? Kvôli experimentu. A nezáleží na tom, že Lego nemusí vyjsť, alebo budú problémy s...

Informácie o tomto časopise

  • Cena za umiestnenie 30 žetónov
  • Sociálny kapitál 475
  • V priateľoch
  • Trvanie 24 hodín
  • Minimálna stávka je 30 žetónov.
  • Zobraziť všetky Promo ponuky
  • 27 pripomienok
  • -
  • Zanechajte komentár

Vozmodno, červená oranžová alebo náhodný hybrid.

Vyskytli sa aj podobné pomaranče. Ako jedlé. Obávali sa, že sa vyčerpali chemikáliami na urýchlenie dozrievania, ale teraz takmer všetko, čo sa predáva v supermarketoch, a polovica toho, čo sa predáva na trhoch, sú nezrelé ovocie, čerpané chemikáliami alebo uložené v neznámych látkach.
Je oveľa menej príjemné, keď sa stretávajú pomaranče s drsným a suchým mäsom - úplne čerstvé podľa chuti, zdá sa, že sú takto zamrznuté.

A banány sa stretli s podivným? V poslednej dobe sa podivné banány predávajú niečo všade, napriek vzhľadu prezentácie: ideálne žlté alebo dokonca s nezrelé zelene, dokonca aj celú kožu, a len z okraja, kde nie je rezanie, ale kvetina, bol belavý kvet hlboko v čiernom zvyšku kvetu., plaku, podobnú plesnivej, ale nie plesni. Takéto banány vo vnútri buď úplne, alebo niekde na boku, alebo v boku av strede majú podivné hnedo-oranžové chodby, ako by bol červ. V tomto prípade samotné červy nie sú viditeľné, alebo sú vôbec malé? O čo ide? Existujú banány parazity? Existujú nejaké takéto banány? Alebo jesť, prerezávať tieto červí dierky? Ale v niektorých vzorkách, dokonca aj po orezaní červích dier, sú stále viditeľné nejaké tenké hnedé pruhy vo zvyšných kusoch mäsa. to znamená, že je preniknutý celým banánom. Čo je to?

Mimochodom, niekedy tam sú aj hnedé škvrny na šupke v citrónoch, a potom vidíme rovnaké podivné hnedo-oranžové vo vnútri, väčšinou v bielom strede a bielej vrstve šupky.

Súhlasím - nemám rád suché, ale to je zvyčajne kvôli nesprávnemu skladovaniu, alebo naozaj omrzlinám.

O banánoch
Toto nie sú paraziti, hoci je to možné a také. To je hniloba. V podstate som len jesť nezrelé banány, ktoré majú zelenú kožu. Iní jednoducho nemajú radi, láska, keď sú husté. Preto, ak nie moc prezretý - nejedzte ho vôbec. A s banánmi hniloby je lepšie jesť, je to telo na jed. Skutočná hniloba je menej nebezpečná ako pleseň, ale stále. Ale s plesňou, okrem syra, sa nedá nič jesť. Aj keď sa proces formovania začal na jednom mieste, nemusíte ho odrezať - ale vyhoďte ho! pretože forma nie je tak hrozná ako jej spóry, ktoré sú prítomné v "zdravých miestach" produktu.

O citrónach - nevšimol si to len na šupke, ale vo vnútri to nikdy nevidelo. Ak sú škvrny len na šupke, myslím, že je to možné, ale vo vnútri, ak je lepšie, aby to nebolo.

http://sladkowa.livejournal.com/300101.html

Pomaranče červené vo vnútri triedy

Krvavá (červená) sicílska oranžová, nutričná hodnota, poškodenie a dobré

Jasne oranžová farba je spojená s okrúhlymi a chutnými pomarančmi. Nie všetky pomaranče sú však oranžové.

Tam sú veľmi chutné zástupcovia tohto rodu citrusových plodov s červeným mäsom a šupkou.

Pokúsme sa spoločne zistiť, kde tieto nezvyčajné plody rastú, čo majú chuť a či sú pre telo prínosom.

Popis krvavej alebo červenej oranžovej

Červená oranžová sa pestuje vo východnej Sicílii, okolo Etny, najväčšej aktívnej sopky v Európe, medzi provinciami Catania, Enna a Syracuse. V inej lokalite je ich chov veľmi ťažký.

Podobné citrusy sa pestujú v iných častiach južného Talianska, ako aj v Španielsku, Maroku, na Floride av Kalifornii, ale väčšina znalcov súhlasí s tým, že pôvodná chuť sicílskych pomarančov sa nedá reprodukovať v inej klíme.

Ich červenkastá farba je charakteristická práve blízkosťou Etny a špeciálnou mikroklímou v tejto oblasti, predovšetkým veľkým rozdielom teplôt medzi dňom a nocou. Na rozdiel od iných odrôd citrusov, ktoré obsahujú len karotén (žltooranžový pigment), červené pomaranče obsahujú aj antokyány. Tieto látky sú zodpovedné za charakteristickú krvavočervenú farbu zrelého ovocia.

Popis červenooranžového stromu:

  1. Pomaranč môže dosiahnuť výšku 12 metrov. Listy sú mäsité, stálezelené, majú predĺžený tvar.
  2. Kvety sú biele a veľmi voňavé, rozptyľujúce intenzívny zápach vo vzduchu, veľmi jemné. Na Sicílii sú symbolom čistoty, a preto sa používajú na ozdobenie svadobných obradov.
  3. Oranžové pestovanie je možné len tam, kde je pôda veľmi úrodná a podnebie je mierne.
  4. Každý citrusový strom môže produkovať až 500 plodov s viac či menej červenou farbou, v závislosti od odrody.
  5. Ich dozrievanie začína v decembri až januári a trvá až do mája do júna v neskorších odrodách, takže môžete jesť čerstvé krvavé pomaranče po väčšinu roka.

Krvavé oranžové odrody:

  • Sanguinello: Táto odroda bola objavená v Španielsku v roku 1929 a následne distribuovaná v iných krajinách. Ovocie má guľovitý tvar so sladkým mäsom a hrdzavú pomarančovú kôru s červenými škvrnami. Dozrievanie začína vo februári a zber prebieha od marca do apríla, kedy plody dosahujú optimálnu zrelosť. Ideálne pre šťavy.
  • "Moreau": najzaujímavejšia odroda, s granátovým jablkom a veľmi bohatou sladkokyslou chuťou. Jeho bledý, pomaranč s hrdzavej kože je pokrytý veľkými rozmazanými škvrnami od vína. Ovocie má oválny alebo sférický tvar, takmer bez semien, rastie v zhlukoch. Zrenie začína v decembri, otvára sezónu pomarančov z novej plodiny a trvá od januára do februára.
  • "Tarako": najprv začal rásť na pozemkoch Francophonte, ktorý sa nachádza v provincii Syrakúzy. Toto je najcennejšia odroda medzi krvavými citrónmi. Plody sú obovoidné alebo sférického tvaru, kôra je pomarančová roztrúsená červenými škvrnami, keď dozrievajú, škvrny sa rozširujú a intenzívnejšie. Zrenie začína v decembri a trvá do mája. Odroda Tarokko je obľúbenejšia ako akákoľvek iná citrusová odroda, vďaka svojej nádhernej chuti a sladkosti.

Nutričná hodnota a zloženie

Chemické zloženie (v 100 gramoch ovocia): t

  • voda - 87,2 g;
  • proteín - 0,7 g;
  • lipidy (tuky) - 0,2 g;
  • dostupné sacharidy - 7,8 g;
  • rozpustný cukor - 7,8 g;
  • celkové vlákno - 1,6 g;
  • nerozpustná vláknina - 1 g;
  • rozpustná vláknina - 0,6 g

Energetická hodnota (na 100 g):

  • kalorický obsah - 34 kcal (142 kJ);
  • jedlá časť - 80%.

Je to dôležité! Keďže jeden priemerný citrus (100 g) obsahuje len 34 kilokalórií, šťava z nich sa používa na celom svete v diétach na chudnutie ako nízkokalorický, ale výrobok obsahujúci veľa vitamínov.

Vďaka svojim vynikajúcim vlastnostiam, sladkej chuti a aróme je toto ovocie široko používané v potravinách. Jeho použitie pri varení je rozmanité, a to ako individuálne (džús, krájané ovocie), tak aj v zložitejších pokrmoch: občerstvenie, dezerty, koláče, sladké pečivo, v prvom a druhom jedle, v prílohách, šalátoch.

Zo sicílskych krvavých pomarančov pripravte vynikajúce čerstvé šťavy.

V potravinárskom priemysle sa tieto plody používajú na výrobu džúsov, kandizovaného ovocia, želé, sušeného ovocia a džemov.

Je ľahké variť marmeládu z čerstvých sicílskych červených citrusov doma, pretože to má dužinu, chuť a šupku ovocia. Aj ženy v domácnosti robia sladké džemy alebo konzervy z tejto pomaranča (s pridaním cukru). So všetkými výhodami červených (krvavých) pomarančov, v žiadnom prípade sa nemusíte vzdať všetkého obvyklého ovocia s pomarančovou dužinou. Majú tiež množstvo prospešných vitamínov a minerálov.

Užitočné vlastnosti červenej oranžovej

Toto ovocie je účinné pri liečbe týchto ochorení:

  • kŕčové žily;
  • nízka hladina hemoglobínu;
  • vírusové respiračné ochorenia;
  • intoxikácia alkoholom;
  • ochorenia srdca;
  • bronchitída;
  • hypertenzia;
  • tuberkulóza;
  • astma;
  • reumatizmus;
  • zápal pľúc;
  • obezita.

Je to dôležité! Je veľmi užitočné použiť pomarančovú šťavu bezprostredne po stlačení, pokiaľ je to možné, počas 15-20 minút, pretože si zachováva všetky organoleptické vlastnosti, ktoré sa stratia počas dlhodobého skladovania.

Hlavnou zložkou sicílskych červených citrusov je vitamín C, ktorý je:

  • posilňuje imunitný systém a je vynikajúcim prírodným imunostimulantom;
  • znižuje riziko prechladnutia;
  • zabraňuje potratu tehotných žien;
  • podporuje aktivitu nadobličiek;
  • pomáha predchádzať infarktu myokardu a rakovine žalúdka;
  • pomáha zmierniť poškodenie vnútorných orgánov pred fajčením;
  • stimuluje zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi, pretože vitamín C podporuje vstrebávanie železa organizmom.

Obsahuje tiež vitamín A, vitamíny B1, B2, B9, ktoré sú užitočné pri prevencii výskytu genetických defektov počas vývoja plodu. Je bohatý na vitamín P, ktorý zvyšuje pevnosť a pružnosť ciev, ako aj vitamín E, ktorý chráni pred kardiovaskulárnymi ochoreniami (ischémia) a zabraňuje kŕčovým žilám a celulitíde.

Červená oranžová obsahuje zdravé minerály:

Všetky z nich sú dobré pre ľudské zdravie.

  1. Pomarančová šťava má sedatívny a antidepresívny účinok. Jeho buničina prispieva k dobrej gastrointestinálnej funkcii; má tiež antispasmodické vlastnosti.
  2. Červená pomarančová šťava je bohatá na antokyány, ktoré okrem toho, že dávajú buničine a šupke typickú červenú farbu, sú výbornými antioxidantmi, odstraňujú odumreté bunky z tela, bojujú proti voľným radikálom a majú omladzujúce vlastnosti v dôsledku prítomnosti kolagénu potrebného na vytvorenie alebo opravu poškodeného tkaniva.
  3. Anthokyaníny tiež pomáhajú bojovať proti obezite znížením cholesterolu v krvi a zabránením hromadeniu tuku, ktorý je škodlivý pre zdravie. V spojení s tráviacim prvkom (peptínom) spôsobujú pocit sýtosti, pomáhajú tým, ktorí chcú schudnúť a schudnúť.
  4. Tieto plody obsahujú: luteín (chráni pred agresívnym slnečným žiarením, ultrafialovým žiarením) a karoténom (zlepšuje videnie).

Kto je nebezpečný červený oranžový

Rovnako ako u iných výrobkov, existujú aj kontraindikácie pre spotrebu týchto plodov.

Kto sa neodporúča používať tieto plody:

  1. Deti mladšie ako jeden rok nedostávajú z týchto plodov doplnkové potraviny, aby sa zabránilo dermatologickým prejavom (vyrážka, diatéza).
  2. Ľudia, ktorí majú žalúdočný vred alebo dvanástnikový vred, gastritídu alebo vysokú kyslosť, nikdy nemôžu jesť citrusové plody kvôli ich vysokému obsahu kyselín.
  3. Diabetici, vzhľadom na vysoký obsah cukru sicílskych krvavých pomarančov, by mali obmedziť ich spotrebu.
  4. Ľudia, ktorí majú výraznú alergickú reakciu na všetky typy citrusov (urtikária, sklon k angioedému a ďalšie).
Citrusové plody sú užitočné pre tehotné ženy, ale lekári neodporúčajú zneužívanie tejto skupiny ovocia v druhom trimestri tehotenstva a počas laktácie (dojčenie).

Vzhľadom na všetky nádherné vlastnosti a užitočné vlastnosti sicílskej červenej (krvavej) oranžovej môžeme s istotou povedať, že toto ovocie je skutočnou „špajzou zdravia“. Jedzte pomaranče s radosťou a zostať zdravý!

Bol tento článok užitočný?

Odrody a vlastnosti, výhody sicílskych červených pomarančov

Medzi plodmi, ktoré dnes možno vidieť na stánkoch, sú červené pomaranče. Takéto ovocie nie je nič viac ako sicílska pomaranč. Odkiaľ pochádzajú krvno-červené citrusové odrody, aká je ich nutričná hodnota, prínos a použitie, majú nejaké výhody oproti bežným pomarančom?

Oranžová farba je vo väčšine z nás jedinečne spojená s okrúhlymi, sladkými, voňavými citrónmi, ktoré príroda sama obdarila touto intenzívnou farbou. A je pre nás ťažké si predstaviť, že nie všetky pomaranče sú oranžové. Napriek tomu sú!

Moro, Tarocco (Tarocco) a Sanguinello sú tajomne znejúce sicílske "trio" odrôd charakterizovaných intenzívnym červeným mäsom. To sú presne odrody, nie hybrid, ako by sa dalo myslieť. Kde rastú červené pomaranče? Pestujú sa v provinciách Enna, Catania a Syrakúzy, v juhovýchodnej časti Sicílie.

Prečo je oranžová vnútri červenej? Charakteristická krvavá farba je dôsledkom blízkosti sopky Etna a špecifického mikroklíma v tejto oblasti, najmä veľkých teplotných rozdielov medzi dňom a nocou. Na rozdiel od iných druhov, ktoré majú len karotén (žltooranžové prírodné farbivo), červené pomaranče obsahujú aj antokyaníny, ktoré sú zodpovedné za „pevný“ krvavý odtieň zrelých plodov. Predpokladá sa, že práve táto jedinečná kombinácia faktorov (najmä veľká amplitúda teplôt vo dne iv noci) určuje jedinečnosť sicílskych červených pomarančov.

Podobné plody sa pestujú v rôznych častiach južného Talianska, ako aj v Španielsku, Maroku, na Floride av Kalifornii. Väčšina gurmánov však súhlasí s tým, že pôvodnú chuť sicílskych pomarančov nemožno reprodukovať v iných klimatických podmienkach.

Oranžová, červená vo vnútri: názvy odrôd a ich použitie

Rovnako ako populárne oranžové odrody, červené pomaranče môžu byť široko používané vo varení. Môžete ich jesť rovnako ako vo forme džúsu alebo kokteilu. Sú schopní stať sa vynikajúcou zložkou ovocného šalátu alebo originálnym doplnkom chutných jedál. Atraktívne a nezvyčajné krvavé farby v kombinácii s veľmi sladkou chuťou. To robí sicílsky pomaranče známy doplnok, ktorý je veľmi ľahko používaný kuchármi.

Niektoré odrody takýchto červených citrusov sa od seba mierne líšia. Pozrime sa na ich vlastnosti.

Orange Moro

Najfarebnejší a „krvavý“, jeho chuť a vôňa je intenzívnejšia ako v prípade bežných odrôd. Toto ovocie má charakteristickú nasladlú chuť s náznakmi malín. Obsahuje veľa antokyanov

Orange Tarocco

Je to stredne veľké ovocie, sladké, šťavnaté a voňavé. Odroda je obzvlášť obľúbená v Taliansku. Má tenkú oranžovú pokožku, ktorá môže byť mierne načervenalá. Buničina je oranžovo-červená. Najčastejšie sa v plodoch tejto odrody nenachádzajú kosti.

Orange Sanguinello

Dozrieva v krátkom období od februára do marca. Koža má oranžovú farbu, jemnú dužinu a sladkú chuť, ale menej intenzívnu ako v prípade Moro. Je to najcitlivejšia ponuka všetkých odrôd. Je veľmi chutná len vo forme šťavy

Červené pomaranče: vlastnosti a výhody a poškodenie zdravia

Čo sa týka výhod a škôd, sicílske pomaranče v červenej farbe sa zásadne nelíšia od ich oranžových „náprotivkov“. Zvážte niektoré z ich vlastností.

  • Podobne ako ostatné citrusové plody, aj ovocie je bohaté na vitamín C. V Taroccu je väčšina z nich porovnaná so všetkými červenými odrodami. Je to hlavne kvôli úrodnosti pôdy obklopujúcej Etnu.

Vitamín C plní v tele mnohé funkcie - od posilnenia imunitného systému až po zlepšenie vstrebávania železa, zvýšenie pružnosti pokožky a ciev. Spolu s ďalšími antioxidantmi (ktoré sú mimoriadne bohaté na červené pomaranče) pomáha bojovať proti voľným radikálom, ktoré ovplyvňujú najmä proces starnutia a stav pokožky.

  • Beta-karotén, prekurzor vitamínu A, nepriamo ovplyvňuje videnie.
  • Hesperidín, ktorý sa nachádza vo významných množstvách v krvavých červených pomarančoch, má antioxidačnú aktivitu a protizápalový účinok.
  • Draslík prítomný aj v citrusoch má priaznivý vplyv na srdce.
  • Anthokyaníny, ktoré najviac odlišujú sicílske červené pomaranče od populárnych odrôd pomaranča, majú pozitívny účinok najmä na kardiovaskulárny systém. Majú protizápalový, antikoagulačný účinok, posilňujú cievy. Existujú aj informácie o protinádorovej aktivite antokyanínov.

Červené pomaranče, ako tie oranžové, sa najlepšie konzumujú s tenkou, takmer priehľadnou pokožkou, ktorá priamo obklopuje mäso - albedo. Takže telo dostane ďalšie množstvo vlákniny a flavonoidov, čím sa posilní pozitívny účinok vitamínu C.

Stojí za to pripomenúť, že je najlepšie jesť čerstvé, nespracované ovocie. V tejto forme obsahujú najviac živín a vlákniny, ktoré sa v procese vystavenia vysokým teplotám čiastočne stratia.

Pokiaľ ide o použitie pomarančov s červeným mäsom vo forme šťavy, poskytuje viac jednoduchých cukrov, ale menej vlákniny ako v prípade konzumácie ovocia s tenkou škrupinou.

Pomaranče oranžová alebo červená - čo je užitočnejšie?

Nepochybne stojí za to použiť sicílske aj iné odrody pomarančov z hľadiska ich nutričnej aj chuťovej hodnoty. Vzhľadom na ich vysoký obsah antokyanínov môžu mať odrody Moro, Tarocco a Sanguinello ďalšiu výhodu z hľadiska ich priaznivých účinkov na zdravie. A ich originálny „vzhľad“ a výrazná chuť sú spravidla príťažlivejšie pre spotrebiteľov.

Čo je pozoruhodné na hybridnej červenej oranžovej?

Mnohí skúsení pestovatelia kvetov a záhradníci chcú samostatne pestovať oranžovú z kameňa doma. Preto budú mať záujem vedieť, čo robí červené pomaranče pozoruhodné.

Sicílske citrusy sa úspešne pestujú v Maroku, Číne, Španielsku a USA už mnoho rokov. Tento druh citrusových plodov dostal svoj názov vďaka prítomnosti jasne červenej dužiny, ktorá je krásneho vzhľadu a má nezvyčajnú chuť. Je to ľahko uhádnuté jahodové, malinové a hroznové bankovky. Ak hovoríme o veľkosti sicílskeho ovocia, je o niečo menší ako obvyklý pomaranč, ktorý sme zvykli jesť. Okrem červenej buničiny má koža exotického hosťa rovnakú farbu.

Táto červená oranžová, ktorá je hybridom mandarínky a pomelo, je pomerne všestranná. To môže byť pestované ako domáca rastlina a radosť s krásnou kvitnúce, rovnako ako stredne veľké chutné ovocie. Esenciálne oleje sa vyrábajú z kôry takýchto plodov. To je tiež obvyklé trvať na likér. Hosteska v príprave jedál často k nim pridáva chuť alebo dužinu.

druh

Mnohí ľudia, ktorí ešte nie sú oboznámení s červenou oranžovou, sa mýlia, keď si myslia, že ide o hybrid obyčajného pomaranča, ktorý je krížený s granátovým jablkom. A málo ľudí vie, že existujú rôzne druhy tejto exotické, z ktorých každá má svoje vlastné vlastnosti.

Tarocco je druh, ktorý sa vyznačuje prítomnosťou stredne veľkých plodov, pokrytých načervenalou pokožkou. Vo vnútri sa nachádza mäso príjemného oranžovo-červeného odtieňa, bez semien. Takéto ovocie vonia dobre a majú vynikajúcu chuť.

Moreau je odroda, ktorej ovocná dužina je obdarená malinovou príchuťou. Má jasnú farbu. Zloženie takýchto citrusov zahŕňa veľký počet užitočných antokyanínov.

Sanguinello - jeho plody sú pokryté šupkou, ktorá má oranžovú farbu. Keď rez, môžete vidieť vnútri dužiny jemnej textúry. Je v procese ochutnávky je celkom sladká. Plody tohto citrusového stromu sú plne zrelé okolo februára a dokonca aj v marci. Sú dobré, keď sa používajú čerstvé a ako surovina na prípravu lahodnej šťavy.

Prínos a škoda

Výhody sicílskeho pomaranča sú už dlho známe. V Taliansku sa preto tradične koná kampaň s názvom Zdravé pomaranče a peniaze získané z predaja ovocia sa posielajú na výskum s cieľom nájsť zaručený liek na rakovinu. Vedci z Talianska, ktorí uskutočnili mnoho experimentov na myšiach, dokázali, že takýto pomaranč je nevyhnutný z hľadiska prevencie obezity. Zloženie exotických sa nelíši od zloženia pomarančového ovocia. Obsahovala vitamíny skupín A, C, P, B, vlákninu, prchavú výrobu, množstvo vápnika a železa, ako aj chemické prvky.

Ak budete systematicky používať tieto pomaranče pre potraviny, môžete posilniť imunitný systém, vytvoriť aktívnu produkciu hemoglobínu, účinne riešiť choroby dýchacích ciest a reumatizmu, zlepšiť tráviaci proces, činnosť mozgu, kardiovaskulárny systém, aby odstránenie škodlivých prvkov z vášho tela, normalizovať tlak, liečiť nachladnutie, kolitídu, anémiu, aterosklerózu. Ovocie má silné aseptické a dezinfekčné vlastnosti.

Existujú však aj kontraindikácie jeho použitia. Lekári neodporúčajú jesť sicílsky pomaranč pre tehotné a dojčiace ženy, aby nedošlo k alergickej reakcii. Je lepšie nezahrnúť ovocie vo vašej strave pre tých, ktorí boli diagnostikovaní s žalúdočným vredom, akútnou gastritídou, ako aj pre ľudí trpiacich črevnou nevoľnosťou.

Video "Pestovanie citrusov doma"

Z tohto videa sa dozviete, ako pestovať citrusové plody doma.

Červený oranžový hybrid: vlastnosti citrusov

Názov pomarančový červený pomaranč dostal meno kvôli nasýtenej červenej buničine. Sicílske ovocie je o niečo menšie ako naše zvyčajné citrusy. Jeho koža má bohatý červený odtieň.

Červené pomaranče sú nezvyčajné v chuti: môžu chytiť tóny jahôd, hrozna a malín. Šupkou tohto exotického ovocia sú cenné aromatické vlastnosti: je to surovina na výrobu olejov.

Okrem toho likér Limoncello trvá na šupke tohto hybridu. Alkohol je široko používaný ako aromatická prísada do mäsa a rýb. Na prípravu rôznych jedál s použitím dužiny, kôry a dokonca aj farby exotického ovocia.

Sicílske citrusy sa pestujú v krajinách s horúcim podnebím: Španielsko, Maroko, Čína a USA. Kvety kultúry slúžia ako nezvyčajná výzdoba kulinárskych majstrovských diel a dávajú im osobitnú arómu. Z kameňa doma môžete pestovať sicílsku pomaranč. Vnútorné ovocie vás poteší sviežim kvitnutím a chutnými voňavými plodmi.

Odrody odrôd

Sicílske citrusy sú hybridy získané krížením pomelo a mandarínky, a nie pomarančového jablka a pomaranča, ako si mnohí myslia. Červená oranžová je reprezentovaná rôznymi odrodami, ktoré sa od seba odlišujú v niektorých charakteristikách.

  1. Moro je množstvo citrusových plodov s najintenzívnejšou farbou buničiny. Má výraznú sladkú malinovú príchuť. Obsahuje mnoho antokyanov.
  2. Tarocco - rôzne červené pomaranče vo vnútri, ktoré sa vyznačujú priemernou veľkosťou sladkých šťavnatých plodov. Tento citrus má tenkú kôru načervenalého odtieňa. Farba dužiny ovocia je oranžovo-červená. V plodoch Tarakko nie sú žiadne semená.
  3. Sanguinello je odroda, ktorej plody dozrievajú vo februári až marci. Pomarančová kôra je pomarančová a mäso je jemné a sladké. Z tohto dôvodu sa Sanguinello zvyčajne konzumuje čerstvé alebo z neho vyrába šťava.

Prínos a škoda

Sicílska oranžová obsahuje veľké množstvo takého pigmentu ako antokyanín, čo je dôvod, prečo je ovocná dužina červená. V obyčajných citrusoch tento pigment nie je. V sicílskom ovocí je oveľa viac vitamínu C: jedna oranžová obsahuje dennú dávku tohto vitamínu. Buničina je tiež bohatá na iné vitamíny a makro a mikroživiny.

So systematickým používaním červených pomarančov sa zlepšuje stav kardiovaskulárneho systému a krvných ciev, normalizuje sa tlak a zlepšuje sa aktivita mozgu. Ovocie je bohaté na vápnik, ktorý posilňuje kosti a zuby. Antioxidanty a beta-karotén v zložení červených citrusov chránia pred mutáciami a poškodením buniek. A tiamín prispieva k rýchlej absorpcii potravy.

Použitie červeného ovocia má priaznivý vplyv na imunitný systém, aktivuje produkciu hemoglobínu. Oranžová má tiež aseptický účinok. Ovocie je schopné poraziť mnohé choroby dýchacieho systému a reumatizmu. Systematická konzumácia ovocia zlepšuje trávenie a odstraňuje škodlivé látky z tela, zvyšuje odolnosť organizmu a znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Sicílska rastlinná miazga je užitočná v prípade nachladnutia, kolitídy, anémie, aterosklerózy a flatulencie. Má tiež dezinfekčný účinok.

Bohužiaľ, alergici, tehotné a dojčiace prsia by sa mali zdržať konzumácie červenej oranžovej. Tiež by ste mali obmedziť používanie krvavého pomaranča na ľudí, ktorí trpia akútnou gastritídou, vredom alebo črevnou nevoľnosťou.

Takže dnes nikoho neuvediete s „skríženým“ ovocím. Avšak červená sicílska odroda dokonale kombinuje vlastnosti mandarínky a pomela, ako aj chuť maliny, hrozna a jahody.

Video „Červená oranžová“

V tomto videu sa dozviete, čo je červená oranžová a ako vyzerá.

http://ydachadacha.ru/sorta/apelsiny-krasnye-vnutri-sort.html
Viac Články O Alergénoch